Stoffe und ihre Eigenschaften

 

1. Stoffe kann man an ihren speziellen Eigenschaften erkennen und unterscheiden

Hier einige Beispiele:

Stoffname

Wasser

Essig (Ethansäure)

Kochsalz (Natriumchlorid)

Zucker (Glukose)

Aggregatszustand bei 20 Celsius

 flüssig flüssig fest fest

Farbe

 farblos farblos weiß weiß

Geruch

 geruchlos stehend riechend salzig süßlich

Löslichkeit in Wasser

 löslich löslich löslich löslich

Brennbarkeit

 nicht brennbar brennbar nicht brennbar nicht brennbar

Siedetemperatur

 100 Grad Celsius  117,9 Grad Celsius 1465 Grad Celsius 200 Grad Celsius

Dichte

 1 g/cm; 1,044 g/cm; 2,2 g/cm; 1,54 g/cm;

 

2. Löslichkeit von Stoffen im Wasser

Stoff

Beobachtungen

Ergebnis
Sand lagert sich am Grund ab nicht löslich
Salz löst sich im Wasser auf löslich
Mehl trübt das Wasser nicht löslich
Benzin lagert sich oben ab nicht löslich

 

3. Reinstoffe und Stoffgemische

Reinstoffe:               Stoffe mit bestimmten Eigenschaften (siehe oben) und die nur aus einem Stoff bestehen

                                  z. Beispiel Kochsalz (Natriumchlorid)

Stoffgemische:        Produkte, die aus mehreren Reinstoffen bestehen.  Die einzelnen Bestandteile behalten ihre Eigenschaften

                                  z. Beispiel Kochsalzlösung: Kochsalz schmeckt salzig, Wasser bleibt geschmacklos.

        Einteilung der Stoffgemische nach Sichtbarkeit einzelner Bestandteile

heterogen =>    einzelne Bestandteile nebeneinander erkennbar

                           z. Beispiel Benzin-Wassergemisch

homogen=>      einzelne Bestandteile nicht nebeneinander erkennbar

                           z. Beispiel Kochsalzlösung

4. Trenn verfahren für Stoffgemische

4.1 Dekantieren    -    abgießen    (fest-flüssig-Gemische)

          Stoffe mit größerer Dichte sinken als Bodensatz nach unten

4.2 Filtrieren    (fest-flüssig-gemische; fest-fest-gemische)

          Teilchen mit größerem Durchmesser werden vom Filter zurückgehalten

4.3 Eindampfen

          Stoff mit der niedrigen Siedetemperartur wird durch Erhitzen verdampft

          zum Beispiel Kochsalzlösung -- Kochsalz und Wasser

4.4 Destillieren

          Das Eindampfen führt zu Wasserdampf., Wasserdampf wird an anderer Stelle der Apparatur (Destille) abgekühlt. Das Kondensat wird in einem Gefäß aufgefangen. Man erhält destilliertes Wasser.

4.5 Chromatografieren

          Trennen von Stoffen aufgrund ihrer unterschiedlicher Wanderungsgeschwindigkeit in einem Lösungsmittel, das z. B. in einem Stück Papier aufgesaugt wird.